Anais Xarel·lo

Mono varietal de Xarel·lo, varietat autòctona del Penedès,  la seva frescor natural es combina amb paladar sedós i una elegant mineralitat.


Varietats:

Xarel·lo

Denominació d’Origen:

DOP Penedès

Raïms seleccionats de vinyes pròpies de la zona de l’Alt Penedès amb altituds superiors als 350 metres per sobre del nivell del mar.

Elaboració:

Esgranat i maceració pel·licular amb refredament del raïm a 8ºC. Fermentació lenta a 17ºC per tal de mantenir els aromes. Batonatge durant 3 mesos per aportar-li untuositat i estructura.

Alcohol: 12%

Nota de tast:

Aromes de cítrics i tarongina. Paladar intens amb notes de préssec, mango  i equilibrats tocs minerals.

Recomanacions de servei:

Perfecte com aperitiu, el seu caràcter salí combina particularment bé amb arrossos i tot tipus de marisc.

Temperatura recomanada de servei: 8°C

Descarregar fitxa

CCPAE_SEGELL_2-01  Certificació orgànica (CCPAE)