Brut Nature Fermentat en Barrica Reserva

Tota l’expressió del terròs es concentra en aquest excepcional cava elaborat amb el millor raïm de la varietat Xarel·lo.


Varietats:

Xarel·lo

Denominació d’Origen:

DOP Cava

Raïm seleccionat de la finca La Pedrera, de Sant Llorenç d’Hortons (Alt Penedès), a 350 metres de altitud.

Elaboració:

El most blanc fermenta en barriques noves de 300l de roure francès. Criança sobre les lies durant 6 mesos (batonatge durant 3 mesos).

Mètode Tradicional, segona fermentació en ampolla.

Criança mínima de 24 mesos sobre les lies (Reserva).

Sucre afegit: No

Alcohol: 12,0%

Nota de tast:

Aromes intensos de cítrics i poma madura. Paladar fresc i al mateix temps estructurat amb elegants notes de fumats i làctics.

Recomanacions de servei:

Excel·lent amb risotto i arròs mariner, fumats, peix gras, carns blanques i foie.

Temperatura recomanada de servei: 6°C

Descarregar fitxa

CCPAE_SEGELL_2-01  Certificació orgànica (CCPAE)