Dahlia Blanc

La fusió de la intensitat aromàtica i la untuositat del Viognier amb la estructura mineral del Xarel·lo confereixen al Dahlia Blanc una personalitat única.


Varietats:

Viognier · Xarel·lo

Denominació d’Origen:

DOP Penedès

Raïms seleccionats de les vinyes de Can Romeu (Viognier) i Can Llerda (Xarel·lo) de l’Alt Penedès amb altituds de 600 i 400 metres respectivament per sobre del nivell del mar.

Elaboració:

Desrapat i de maceració pel·licular amb refredament del raïm a 8ºC. Fermentació lenta a 13ºC. Una part del Xarel·lo fermenta de tres a quatre mesos en barrica francesa de gra fi de 300l.

Alcohol: 12,5%

Nota de tast:

Aromes intensos de fruita blanca i magnòlia. Paladar estructurat i sedós amb notes de fruites exòtiques.

Recomanacions de servei:

És perfecte amb carns blanques, marisc i formatges suaus  així com tot tipus de plats condimentats amb curri o safrà.

Temperatura recomanada de servei: 10°C

Descarregar fitxa

CCPAE_SEGELL_2-01  Certificació orgànica (CCPAE)