
Dahlia Gris
Elegant i perfumat, el Dahlia Gris rep el seu nom pel delicat premsat del raïm de la varietat Garnatxa que li proporciona la seva inconfusible tonalitat pàl·lida.
Varietats:
Garnatxa
Denominació d’Origen:
DOP Cava
Raïms seleccionats de la vinya Can Almirall a 200 m per sobre del nivell del mar.
Elaboració:
Sense maceració pel·licular, es fa un premsat molt suau per obtenir un most flor que més tard es convertirà en un vi de més gran complexitat i elegància. La fermentació es fa en depòsits d’acer inoxidable a una temperatura mitja de 17º C.
Alcohol: 12,5%
Nota de tast:
Fresc i floral amb aromes delicats de rosa i gessamí. Paladar elegant amb notes de fruites vermelles i acidesa persistent.
Recomanacions de servei:
Ideal pels aperitius o per acompanyar arrossos suaus i receptes de peix o marisc.
Temperatura recomanada de servei: 10°C
Certificació orgànica (CCPAE)