Dèfora
Dèfora representa la més alta expressió de les varietats locals Garnatxa i Carinyena, el perfecte equilibri entre potencia i elegància.
Varietats:
Garnatxa · Carinyena
Denominació d’Origen:
DOP Cava
Elaboració:
Maceració durant 48 hores. Posterior fermentació amb les pellofes de 15 a 18 dies entre 23º i 27ºC. Sagnat del 18% del vi i posterior fermentació malolàctica.
Envellit en barriques de primer any de roure francès de 300l durant 13 mesos.
Alcohol: 14%
Nota de tast:
Aromes intensos de fruita negra madura amb tocs especiats i balsàmics. En boca es carnós, amb notes fumades i tanins sedosos.
Recomanacions de servei:
Recomanat pels con guisats de carn, plats de caça major i formatges curats. Temperatura recomanada de servei: 16°C
Certificació orgànica (CCPAE)