Terra, Tradició, Innovació

1+1=3

U Mes U Fan Tres (1+1=3) és un innovador celler de l’Alt Penedès que neix a Font-Rubí l’any 2000, tot i que els seus fundadors en Josep Antoni Bonell i en Josep Piñol ja estaven plenament vinculats al mon del vi des de molt abans.

Plenament compromesos en la conservació del medi ambient, varen decidir tornar als orígens, a la interpretació de l’agricultura dels seus avantpassats, aplicant el cultiu ecològic en totes les seves vinyes, a partir d’aquestes premisses s’elaboren els caves i vins sota la marca 1+1=3 productes emparats sota la Denominació d’Origen Penedès, el Consell Regulador del Cava i amb certificació ecològica del Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE).

La cura meticulosa de tots els processos de la viticultura i la vinificació, així com l’experiència i el desig de millora contínua i el treball en equip, els permet elaborar vins únics, plens d’elegància i personalitat, reconeguts en més de 40 països i premiats en els més prestigiosos concursos internacionals.

El nom 1+1=3 reflecteix el desig de que l’empresa arribi a ser més que 2, apostant per l’excel·lència, el saber fer i una preuada implicació dels seus clients al projecte.

1986

La història d’1+1=3 està íntimament lligada a la Masia Navinès, a Font-rubí, on Josep Antoni Bonell va iniciar l’activitat. En començar a comercialitzar els seus extraordinaris vins i caves elaborats en aquesta propietat amb la marca Julià&Navinès es va incorporar al nou camí na Teresa Piñol, la seva dona.

2000

L’any 2000, Josep Antoni Bonell i Josep Piñol van unir les seves forces per crear 1+1=3, amb el propòsit d’elaborar una variada selecció de caves i vins orgànics que reflectissin el caràcter únic de les vinyes de l’Alt Penedès, des del respecte a la tradició però desenvolupant al mateix temps una filosofia moderna i innovadora.

2017

L’empresa es trasllada a una nova seu, Finca Mas Romaní, també a Font-rubí, des d’on els seus fundadors i un motivat equip de professionals continuen treballant per satisfer les necessitats dels seus clients amb els més elevats estàndards de qualitat i servei.

Des de l’inici d’1+1=3 adquireix el compromís de tornar a les arrels d’una viticultura més respectuosa. Per aquest motiu totes les seves vinyes, pròpies o controlades, situades al Penedès tenen certificació ecològica.

La seva filosofia es basa en el principi irrenunciable que només els raïms ecològics, sans, madurs i cultivats en harmonia amb el seu ecosistema, poden ser la base per elaborar vins genuïns, expressius i que reflecteixin les característiques del terrer.

El vi de qualitat comença a la vinya, de manera que s’ha de respectar el que la mare naturalesa posa a les nostres mans.

El factor decisiu en la seva vinificació és la feina que es porta a terme durant l’any a les vinyes.

Elaborar un vi harmònic, a partir de ceps ben equilibrats, amb coberta òptima de fulles i raïms, adequada exposició al sol per assegurar al mateix temps la frescor i plena maduració del raïm, exigeix ​​la cura de cada parcel·la per separat.

És per aquesta raó que el raïms de cada parcel·la també es vinifiquen separadament emprant la més avançada tecnologia, gasos inerts per prevenir oxidacions i baixos nivells de sulfurós. D’aquesta manera preservem la més pura expressió de cada varietat i del seu origen.

1+1=3 s’inspira en l’anhel d’elaborar vins únics, elegants, contemporanis i amb personalitat.

Vins amables i delicats que sedueixen des de la finor més que des de la potència.

Els vins tranquils són frescos, nets i ben equilibrats. Dotats d’una marcada intensitat aromàtica i un post gust llarg i rodó.

Pel que fa als caves són d’aromes nets i frescos, posant èmfasi en la puresa dels aromes primaris del raïm, sense exagerar les notes de criança.

El factor primordial és una adequada acidesa natural que permet als seus caves mantenir la seva frescor i desenvolupar una estructura elegant amb l’aportació de les mares sense notes oxidatives.

Elaboren caves i vins que puguin ser apreciats i gaudits per tothom. Volen que els seus productes siguin per convertir els moments de cada dia en una ocasió especial.

Son honestos, no exclusius.

Cygnus Brut Nature Sense sulfurós afegit
Elaborat sense adició de sulfurós. Aquest cava es el reflex de la màxima expressió de la varietat Xarel·lo, amb marcada estructura i elegants notes minerals i de pastisseria fina.

CCPAE_SEGELL_2-01  Certificació orgànica (CCPAE)

Cygnus Brut
Elaborat amb les tres varietats tradicionals del Cava. Cygnus Brut destaca per la seva frescor, aromes nítids i subtil complexitat.
Cygnus BN
Cygnus Brut Nature és un cava d’extraordinària finor que adquireix més elegància i complexitat a mida que envelleix en la foscor de les galeries subterrànies.
Cygnus Rosé

Cygnus Brut Rosé és un cava brillant, sensual i delicat que sedueix amb els seus aromes nets de flors i fruita fresca

Contacte

map