Anais Xarel·lo

Monovarietal de Xarel·lo, variedad autóctona del Penedès,  su frescor natural se combina con un paladar sedoso y una elegante mineralidad.


Variedades:

Xarel·lo

Denominación de Origen:

DOP Penedès

Uvas seleccionadas de viñedos propios en la zona del Alt Penedès con altitudes superiores a los 350 metros sobre el nivel del mar.

Elaboración:

Despalillado y maceración pelicular con enfriamiento de la uva a 8ºC. Fermentación lenta a 17ºC para mantener sus aromas. Battonage durante 3 meses para aportar untuosidad y estructura.

Alcohol: 12%

Nota de cata:

Aromas de cítricos y azahar. Paladar intenso con notas de melocotón y mango y toques minerales muy equilibrados.

Recomendaciones de servicio:

Perfecto como aperitivo, su carácter salino combina particularmente bien con arroces y todo tipo de mariscos.

Temperatura de servicio: 8 °C

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CCPAE_SEGELL_2-01  Certificación ecológica (CCPAE)