Dahlia Blanco

La fusión de la intensidad aromática y la untuosidad del Viognier con la estructura mineral del Xarel·lo confiere al Dahlia Blanco una personalidad única.


Variedades:

Viognier · Xarel·lo

Denominación de Origen:

DOP Penedès

Uvas seleccionadas de la fincas Can Romeu (Viognier) y Can Llerda (Xarel·lo) en la zona del Alt Penedès a 600 y 400  metros de altitud.

Elaboración:

Desgranado y maceración pelicular con enfriamiento de la uva a 8ºC. Fermentación lenta a 13ºC. Una parte del Xarel·lo fermenta de tres a cuatro meses en barrica francesa de grano fino de 300l.

Alcohol: 12,5%

Nota de cata:

Aromas intensos de fruta blanca y magnolia. Paladar estructurado y  sedoso con notas de frutas exóticas.

Recomendaciones de servicio:

Perfecto con carnes blancas, mariscos y quesos suaves, así como con todo tipo de platos condimentados con curry o azafrán.

Temperatura de servicio: 10 °C

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CCPAE_SEGELL_2-01  Certificación ecológica (CCPAE)