Dèfora

Dèfora representa la más alta expresión de las variedades locales Garnacha y Cariñena, el perfecto equilibrio entre potencia y elegancia.


Variedades:

Garnacha · Cariñena

Denominación de Origen:

DOP Penedès

Uvas seleccionadas de las fincas Plana del Bou (Garnacha) y Mas Moió (Cariñena) en la zona del Alt Penedès con altitudes superiores a los 400 metros.

Elaboración:

Maceración durante 48 horas. Posterior fermentación con los hollejos de 15 a 18 días a 23º- 27ºC. Sangrado del 18% del vino y posterior fermentación maloláctica.

Envejecido en barricas de primer año de roble francés de 300 litros durante 13 meses.

Alcohol: 14%

Nota de cata:

Aromas intensos de fruta negra madura con toques especiados y balsámicos. En boca es carnoso, con notas ahumadas y taninos sedosos.

Recomendaciones de servicio:

Recomendado con guisos de carne,  platos de caza mayor y quesos curados. Temperatura de servicio: 16 °C

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CCPAE_SEGELL_2-01  Certificación ecológica (CCPAE)