Tierra, Tradición, Innovación

1+1=3

U Mes U Fan Tres (1+1=3) es una bodega innovadora del Alt Penedès fundada en Font-rubí en el año 2000, aunque sus fundadores, Josep Antoni Bonell y Josep Piñol habían estado vinculados al sector desde mucho tiempo atrás.

Plenamente comprometidos en la conservación del medio ambiente, decidieron volver a los orígenes, a la interpretación de la agricultura de sus antepasados. Aplicando el cultivo ecológico en todos sus viñedos elaboran actualmente sus cavas y vinos bajo las marcas 1+1=3, Anais, Dahlia y Cygnus, productos amparados por las Denominaciones de Origen Protegidas Penedès y Cava. Todos ellos están certificados por el CCPAE (Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica).

El cuidado meticuloso de todos los procesos de la viticultura y la vinificación, así como la experiencia y el deseo de mejora continua a través del trabajo en equipo, permiten a 1+1=3 elaborar vinos únicos, plenos de elegancia y personalidad, reconocidos en más de 40 países y premiados en los más prestigiosos concursos internacionales.

El nombre 1+1=3 refleja el deseo de llevar a la empresa a algo más que 2, apostando por la excelencia y convirtiendo al cliente en parte del proyecto.

1986

La historia de 1+1=3 está íntimamente ligada a la de Masía Navinès, en Font-rubí, donde Josep Antoni Bonell comenzó su actividad en 1986 junto a su mujer Teresa. Durante la segunda mitad de los años 80 y toda la década de los 90 comercializaron extraordinarios vinos y cavas elaborados en esta propiedad.

2000

En el año 2000, Josep Antoni Bonell y Josep Piñol unieron sus fuerzas para crear 1+1=3, con el propósito de elaborar una variada selección de cavas y vinos orgánicos que reflejen el carácter único de los viñedos del Alt Penedès, desde el respeto a la tradición pero desarrollando al mismo tiempo una filosofía moderna e innovadora.

2017

La empresa se traslada a la Finca Mas Romaní, igualmente ubicada en Font-rubí, donde sus fundadores y un motivado equipo de profesionales trabajan para satisfacer las necesidades de sus clientes con los más elevados estándares de calidad y servicio.

Desde el momento fundacional de 1+1=3 se adquirió el compromiso de volver a las raíces, a una forma más natural de viticultura. Por este motivo todos sus viñedos, propios o controlados, y todos ellos ubicados en el Penedès, cuentan con la certificación ecológica.

Su filosofía se sustenta en el principio irrenunciable de que solo las uvas orgánicas, sanas, maduras y cultivadas en armonía con su ecosistema, pueden ser la base para elaborar vinos genuinos, expresivos y que reflejen las características del terruño.

A partir de la premisa de que el vino de calidad se hace en el viñedo, se imponen la misión de respetar lo que la madre naturaleza pone en sus manos.

El factor decisivo en su vinificación es el esfuerzo continuado que se lleva a cabo durante todo el año en las viñas.

Elaborar un vino armónico, a partir de cepas bien equilibradas, con el ratio óptimo de hojas y racimos y una adecuada exposición al sol para asegurar al mismo tiempo la frescura y la plena maduración de la uva, exige el cuidado de cada parcela por separado.

En consecuencia, las uvas de cada parcela también se vinifican separadamente empleando la más avanzada tecnología, gases inertes para prevenir oxidaciones y bajos niveles de sulfuroso. El objetivo final es preservar la más pura expresión de cada variedad y parcela.

1+1=3 está inspirado en el deseo de elaborar vinos únicos, elegantes, contemporáneos y con personalidad.

Todos ellos son amables y delicados, y seducen desde la finura más que desde la potencia.

Por lo que respecta a los cavas, se busca obtener aromas limpios y frescos, poniendo énfasis en la pureza de los aromas primarios de la uva, sin exagerar las notas de crianza. El factor primordial es obtener una adecuada acidez natural que permita a todos los cavas mantener su frescor y desarrollar una estructura elegante con el aporte de las lías sin notas oxidativas.

Sus vinos tranquilos son frescos, limpios y bien equilibrados. Todos ellos están dotados de una marcada intensidad aromática y un posgusto largo y redondo.

El objetivo es elaborar cavas y vinos que puedan ser apreciados y disfrutados por todo tipo de consumidores, sin importar su conocimiento o experiencia. Y que sirvan para convertir los momentos de cada día en una ocasión especial.

Ser honestos, no exclusivos.

Cygnus Brut Nature Sin sulfuroso añadido
Elaborado sin adición de sulfuroso, este cava refleja la máxima expresión de la variedad Xarel·lo, con una marcada estructura  y elegantes notas minerales y de pastelería fina.

CCPAE_SEGELL_2-01  Certificación ecológica (CCPAE)

Cygnus Brut
Elaborado con las tres variedades tradicionales del Cava, Cygnus Brut destaca por su frescor, aromas nítidos y  sutil complejidad.
Cygnus BN
Cygnus Brut Nature es un cava de extraordinaria finura que adquiere mayor elegancia y complejidad conforme envejece en la oscuridad de las galerías subterráneas.
Cygnus Rosé
Cygnus Brut Rosé es un cava brillante , sensual y delicado que seduce con sus aromas limpios de flores y fruta fresca.

Contacto

map