Menu
TornarCaves Gourmets

Cava Brut Nature Fermentat en Barrica

Varietat

XAREL•LO: La Pedrera
CHARDONNAY: El Parany

Clima

Xarel•lo
Chardonnay

Cultiu

Primera fermentació en barrica nova de roure francès

Nota de cata

Nas: Ric en matisos, el gra del raïm i la fruita blanca (pera, poma), s’harmonitzen amb lleugers i agradables fumats.

Paladar: Cos i frescor es combinen amb els lleugers fumats i torrats de la barrica. Cremós i ampli en aromes (aranja, pell llimona), bombolla fina, delicada que desperta amablement els sentits. Aquest és el gust atractiu i personalitzat.

Maridatge

Excel·lent amb risotto.
Entrants: Croquetes de formatge i altres entrants que tinguin notes làctiques ( vol-au-vent de formatge, creps de formatge,…), fumats.
Amanides tèbies, marisc o foie.
Peixos i marisc:
Mariscs (sols peces grans com el llamàntol a la planxa).
Peix cru i marinat.
Peix blanc amb salsa holandesa o amb fruits secs (llenguado amb salsa d’ametlles ).
Arròs mariner.
Crema calenta de verdures

Premis

2014 – Catavinum World Wine&Spirits Competition (Espanya): Medalla Or
2009 – Premis Zarcillo (Espanya): Medalla Argent