Menu
TornarCaves Cygnus

Cygnus Brut Rosé DOP Cava

Varietat

TREPAT: D’en Pere
GARNATXA: L’Avellà
PINOT NOIR: Mas Moió

Clima

Trepat
Garnatxa
Pinot Noir

Nota de cata

Nas: Nítid, fresc, els tocs de fruita vermella (maduixa, cirera i gerd) combinen amb agradables notes de criança (avellana torrada).

Paladar: Recorda les sensacions olfactives; l’abundància en tons de fruita i en frescor fan que sigui llarg i persistent.

Maridatge

Aquest cava diríem que és expressiu en aromes de fruits vermells amb certes notes madures, equilibrada acidesa i un fàcil pas de boca. Així que seria recomanable prendre’l en primer lloc com aperitiu perquè ens obri la gana i amb entrants tipus canapès de diferents farcits, croquetes, torrades amb ibèrics, fumats.

Molt bona la combinació de torrada amb escalivada, és per això que es poden incloure diversitat de plats acompanyats o que incloguin escalivada: pastis de patates, lasanya de verdures i escalivada, pizza vegetal.
Albergínies farcides de carn de porc, samfaina.
Tots els grups de pastes a la bolonyesa.
Paella de carn, graellada de carns blanques i pel peix seria el bacallà a la biscaïna.
També poden acompanyar els postres on l’element principal sigui la xocolata sense llet (negra) i un bon percentatge de cacau: bombons.