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VolverVinos Especiales

Dahlia Blanco 2015 – Do Penedès

Variedad

Viognier /

Viña: Can Romeu (600 m altitud).

Año de plantación 2004. Sistema de conducción: Cordón de Royat.

Suelo: profundo, pedregoso y al mismo tiempo fresco.

La viña de Can Romeu está a 600m de altitud sobre del nivel del mar en la sierra de Font-Rubí desde donde podemos contemplar la riqueza paisajística del Penedès que con el paso del tiempo se ha mantenido casi intacta.

Xarel·lo /

Viña: Can Llerda.

Año de plantación 1956. Sistema de conducción: tradicional (en vas).

Suelo: franco, arcilloso, profundo y fresco.

Clima

Clima de carácter suave influido por la serranía pre-litoral mediterránea de inviernos fríos y veranos cálidos y de importante contraste entre las temperaturas mínimas y máximas. La pluviometría media anual es de entre 500 y 600 L/m².

Cultivo

Viognier

Desgranado (separación de la rapa), maceración pelicular enfriando la uva a 8ºC. Posterior separación del mosto (sangrado, desfangado) y fermentación lenta a baja temperatura 13ºC.

Xarel·lo

Desgranado y maceración pelicular enfriando la uva a 8ºC. Posterior separación del mosto y fermentación lenta a baja temperatura 13ºC. Una parte del mosto fermenta de tres a cuatro meses en barrica francesa de grano fino de 300l.

Nota de cata

Este vino se caracteriza por su profunda y elegante nariz. De aromas intensos, rico en matices de fruta fresca y toques minerales de orejones y fruta de hueso. Denso con suaves y agradables notas tropicales, complejo, excelente equilibrio, buena acidez y de largo y persistente post gusto.

Puntuaciones

2016 – Guia Peñin (E): 90 puntos

2015 – Guia Peñin (E): 91 puntos

2014 – International Wine Cellar (Steven Tanzer) (US): 90 puntos

2014 – Guia Peñin (E): 90 puntos