Menu
TornarVins Especials

Dahlia Gris 2016 – Do Penedès

Varietat

Vinya: Can Almirall (200 m altitud).

Clima

Garnatxa 100%

Cultiu

La verema es realitza a mà en el punt en el que s’assoleix l’equilibri entre la maduresa de la fruita i la frescor de la varietat. El raïm es transporta al celler amb caixes, es refreda en una càmera frigorífica i s’introdueix directament a la premsa. A on es realitza un premsat directe molt suau per obtenir un most flor que més tard esdevindrà un vi de major complexitat i elegància. La fermentació es realitza en dipòsits d’acer inoxidable a una temperatura mitja de 17o C per tal de preservar els caràcters florals propis de la varietat (flor de taronger i gessamí).

Nota de cata

Fresc i floral, notes de rosa i gessamí, notable acidesa, intens amb un llarg i persistent post-gust.

Puntuacions

2017 – Guía Peñín (E):90 punts

2016 – Guía Peñín (E):90 punts

Premis

2017 – Catavinum World Wine & Spirits Competition 2017: Medalla Plata