Varietats de raïm per vi

Xarel·lo

És una de les varietats autòctones i més emblemàtiques del Penedès, coneguda pel fet de produir un vi equilibrat, sedós, amb notes aromàtiques fresques i afruitades, que sovint ens recorden a les fruites blanques i que ens pot sorprendre amb certes notes de fruita tropical.

La vinya de Can Llerda plantada a l’any 1956,  es troba en un sòl profund i fresc, amb una textura franco-argilosa. És conduïda amb el sistema tradicional “en vas” i exposada al sud i orientada a l’est. 

Viognier

Varietat d'origen desconegut  però que ha estat capaç d’adaptar-se molt bé a la vinya més alta de la finca de Can Romeu, a 600 metres d’altitud. És coneguda per produir vins perfumats i afruitats, amb notes aromàtiques de fruites blanques, d’ós i tropicals.

La vinya de Can Romeu es troba en un sòl profund, pedregós i al mateix temps fresc i va ser plantada l’any 2007 i és conduïda amb sistema d’espatllera o emparrat i exposada al nord i orientada a l'oest.

Cabernet Sauvignon

A la parcel·la de Can Vidal trobem un els primers Cabernets que es van plantar al Penedès, fa gairebé 30 anys. Aquesta parcel·la, any rere any ens produeix uns raïms de gran qualitat amb els que elaborem vi rosat i negre i  és caracteritzen per les seves aromes a fruites vermelles, que donen una gran complexitat al vi.

Plantada l’any 1981, conduïda amb el sistema d’espatllera o emparrat, exposada a l'est i orientada a l'oest. Es troba en un sòl de textura argilosa, amb presència d’elements pissarrencs.

Garnatxa

La parcel·la de Cal Felip, és una de les més emblemàtiques perquè que es troba plantada en la vessant del turó de Cal Felip de vistes privilegiades a la muntanya de Montserrat.

Plantada l’any 1982, sobre un sòl poc fèrtil amb graves, de textura franco-sorrenca, seguint les corbes de nivell del turó. Amb  exposició al nord, orientació al oest i conducció amb el sistema tradicional “en vas” obtenim uns raïms que ens permeten elaborar un vi de gran finesa i complexitat.

Samsó (Carinyena)

A la finca de Mas Moió, entre d’altres vinyes, tenim la parcel·la de Samsó. En aquesta, de més de 40 anys, els ceps estan disposats tal i com es plantaven antigament, amb un marc de plantació estret perquè abans al treballar la terra amb l’animal no era necessari tenir unes fileres amples. Com que els temps canvien, hem adaptat la parcel·la a les noves necessitats.

Plantada l’any 1968, de sòl poc fèrtil, amb una textura franco-argilosa sobre un llit de calcària, d'exposició a l'est, orientació a l'oest i conducció amb el sistema tradicional “en vas” obtenim uns raïms de gran qualitat. 

Ull de Llebre