De Llevant

De Llevant arriba la frescor i el nervi, la humitat subtil i l’encant que embolcalla la vinya de Cal Ferrando, a Font-rubí. Orientats a l’est, vers la mar, els seus ceps de Malvasia ofereixen un vi vibrant, complex, de gran finor. El temps de repòs en ánfora de cerámica el suavitzen per aportar-li una personalitat elegant i viva com la primera llum del dia.


Varietats:

Malvasía de Sitges

Denominació d’Origen:

DOP Penedès

Raïms de la vinya de Cal Ferrando, ubicada a Guardiola de Font-rubí (Alt Penedès). Els seus ceps, orientats de nord a sud, reben la influencia del vent de Llevant. Aquesta brisa marina, fresca i humida, permet baixar suaument la temperatura dels calorosos dies d’estiu.

Elaboració:

Amb l’objectiu de preservar la seva elegància i personalitat, es verema durant les hores més fresques de la matinada. Seguidament es realitza un premsat molt suau a baixa temperatura per conservar la subtilesa de la varietat. El vi reposa en àmfores de ceràmica durant 6 mesos per equilibrar i arrodonir el seu paladar.

Alcohol: 12,5%

Nota de tast:

Aromes Mediterranis, cítrics  i de fruites exòtiques. Complexa i elegant en nas. En boca destaca per la seva frescor vibrant i la seva vivesa. Persistent, amb notes minerals i records de pedra calcària.

Recomanacions de servei:

Ideal per acompanyar tot tipus de plats mediterranis i peix cru o poc fet com sushi, tartares i tatakis.

Bona companyia per a dies càlids, postes de sol i aperitius.

Servir entre 8 i 12⁰C

Descarregar fitxa