De Ponent

De Ponent arriba la calidesa i la sobrietat, la potencia i el caràcter que defineix la vinya de la Prunera, a Font-rubí. Orientats cap a les muntanyes de l’interior, els seus ceps de Muscat, ben adaptats, ofereixen un vi expressiu i mineral, concentrat i amb tocs de natura vigorosa. Amb l’elaboració, el seu vigor es torna alegre i festiu com el sol del capvespre.


Varietats:

Muscat de Frontignan

Denominació d’Origen:

DOP Penedès

Vinya de La Prunera, ubicada a Guardiola de Font-rubí (Alt Penedès). Els seus ceps, orientats d’est a oest, reben la influencia del vent de Ponent. Aquest vent, càlid i sec, aporta interessants contrastos de temperatura que afavoreixen la maduració del raïm i aporta una major concentració i intensitat en el vi.

Elaboració:

Amb l’objectiu de preservar la seva fragància, es verema a les hores més fresques de la matinada. Seguidament es realitza una lleugera maceració prefermentativa amb les pell per a exaltar el seu caràcter floral. Batonage durant 2 mesos per a aportar untuositat.

Alcohol: 12,5%

Nota de tast:

En nas destaca per la seva intensitat aromàtica i la seva tipicitat terpènica, amb notes florals (gessamí flor de taronger). En boca es mostra untuós i llarg, amb l’inconfusible record de assaborir un gra de raïm de Muscat.

Recomanacions de servei:

Ideal per prendre sol o acompanyat de tot tipus de marisc. Interessants maridatges de contrast amb formatges salats i patés.Bona companyia per ambients festius i alegres, aperitius, sobretaules i llargues nits d’estiu.

Servir entre 6 i 8⁰C.

Descarregar fitxa