Rara Avis Territ Xarel·lo

Brut Nature Fermentado en Barrica Reserva

Toda la expresión del terruño se concentra en este cava excepcional elaborado con las mejores uvas de la variedad Xarel·lo.


Variedades:

Xarel·lo

Denominación de origen:

DOP Cava

Uvas seleccionadas de la finca La Pedrera, en Sant Llorenç d’Hortons (Alt Penedès), a 350 metros de altitud.

Elaboración:

El mosto blanco fermenta en barricas nuevas de 300l de roble francés. Crianza sobre las lías durante 6 meses (battonage durante 3 meses). Método Tradicional con segunda fermentación en botella.

Crianza mínima de 24 meses sobre sus lías (Reserva)

Azúcar añadido: No

Alcohol: 12%

Nota de cata:

Aromas intensos de cítricos y manzana madura. Paladar fresco a la par que estructurado con elegantes notas ahumadas y lácticas.

Recomendaciones de servicio:

Excelente con risotto y arroces marineros,  ahumados, pescados grasos,  carnes blancas y foie.

Temperatura de servicio: 6 °C

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